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以培養餐飲總監、行政總廚、廚師長等頂級烹飪技術型餐飲管理人才為目標,掌握各種高檔宴席設計與制作,善創新、精經營,并具備獨立開店能力。
以培養現代餐飲行業行政總廚、廚師長、金牌主廚、高級餐飲管理人才為目標。系統掌握餐飲管理及營養配餐知識,及粵菜所有的傳統烹調方法。
以培養精通西點制作的高級烘焙師、金牌西點師、技術型餐飲管理人才、自主創業能力的人才為目標,能熟練掌握熱門烘焙產品、西餐的操作技能。
培養高端烹飪技術和餐飲管理的專業,培養具備高技能烹飪技術及餐飲管理能力的復合型人才。
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