學員檔案
姓名：毛鈺棟
專業：三個月烘焙飲品創業班
門店：囈夏茶語
職業：老板
畢業時間：2021年7月
01part跨界老板娘
開了家“醉”不務正業的奶茶店
在了解毛鈺棟小姐姐的創業故事前，我們先來了解她與奶茶烘焙之間的緣分。彼時的她是中國福彩的一枚上班族，過著平淡而充實的生活，可以說與奶茶、烘焙、創業這些詞語沒有一點關聯。而2020年一場疫情，改變了許多行業的命運，也影響到了她原本的工作。
客觀事實不能左右，但自己的未來可以選擇，毛鈺棟決定用自己的小積蓄走向創業之路，她選擇了熱愛的奶茶西點。
“既然要開店，當然是要掌握相關的知識。”在結束上一份工作之后，毛鈺棟首先要進行烘焙學習，選擇哪所學校顯得尤為重要。“學校是我愛人幫我參考的。”經過考察，她了解到廣西華南烹飪技工學校是人手一機的學習模式，課程實操時間充足，練習次數多，更有利于系統掌握專業技能。因此，鈺棟小姐姐確信華南烹飪就是自己想要的，不久便報名學習。
在學校老師的推薦下，毛鈺棟選擇了三個月烘焙飲品創業班。在校期間，學習了面包、網紅甜品、流行蛋糕、酥餅、奶茶飲品等多個市場熱銷產品，授課老師李麗珍也在得知她的創業意向后進行有意識的產品指導。
課程學習的尾聲，鈺棟將開店創業計劃提上日程。在華南烹飪的創業指導和美食攝影公開課上，她還提前了解開店流程，一步步從門店選址到開業營銷等各項工作做好準備。
從普普通通的福彩人跨界當上奶茶烘焙創業人，毛鈺棟看到了人生更多的可能。
02part找準定位，研發新品
尋找創新戰略讓品牌脫穎而出
一項事業的成功往往離不開天時、地利、人和。選址更是被視為不容忽視的一環，毛鈺棟也十分慎重。
在廣西體育高等�？茖W校旁邊，有一家正好打算轉讓的門店，這讓鈺棟和伙伴們看到了希望。在商量之后，原本的店老板也加入了「囈夏茶語」的創業隊伍，把店鋪重新打造，一家新潮的奶茶店便誕生了。
從開業到現在一個多月時間，門店變化很大
說到創業遇到的困難，毛鈺棟表示開始也有點忐忑，特別是對主打產品的打造，“開業初期，最重要是口碑，好的產品才能吸引更多客戶”。
毛鈺棟介紹，玫瑰拉茶、豆乳奶茶、日式麥香栗子等都是她們的獨家特色飲品，她笑談：“為調配一款奶茶專門花3、4天時間，那幾天和朋友一起不知道喝了多少杯奶茶了。”好在成果不錯，招牌特飲汲取了迪拜、臺灣等地的經典元素，各有風格、香甜細膩的奶茶口感獲得了客人的認可。
門店的裝修風格，也貼合受眾喜愛。“周圍大多都是學生黨，我們盡量靠近年輕人，融入了許多當下新潮的元素。”毛鈺棟說，她會根據客戶需求策劃不同的活動主題，提供場地給客戶舉辦party；也會不定期定制專題推廣優惠，推出某款限定特飲，成為網紅打卡的一片聚集地。
03.part甜蜜未來，清晰可見
生活不止眼前的茍且，還有甜蜜的遠方
每個人都應當遵循自己內心的方向，堅持自己的選擇，勇敢追求自己想要的生活方式，并為之不斷地努力和奮斗，按照自己喜歡的方式生活。
我校創就業雷老師到店回訪
做新潮網紅奶茶店的受眾人群主要是來自朋友圈的人、微信群，目前看來，來過店里舉辦活動的人，都給予了好評，這是一個好的開始。
說起對未來的設想，毛鈺棟表示會在菜單里加入更多的西點產品，豐富顧客的選擇。而現在最重要的是好好打磨這家小店，拓展門店知名度，擴大客戶群體，積累更多門店運營管理和產品研發經驗。
根據顧客需求策劃多樣主題活動
與其等待觀望，不如鼓起勇氣嘗試，而且學習到的技能永遠都是自己的。
在廣西華南烹飪技工學校，像毛鈺棟這樣把希望未來掌握在自己手中的學員還有許多。每年都有無數的烘焙人從這里走向各大門店，開店創業。也許，下一位創業人就是你，順利開啟自己另一番繽紛人生！
